ENOLÓGICA TÉMERA, S.L.

Zona de elaboración : D. O. Ribera Sacra (Orense - Spain)

Variedad de uva : Mencía. 

Cultivada en los bancales de la Riberia Sacra, en los magníficos cañones del río Sil, cuya tradición vitivinícola se remonta a la época romana 

Crianza : Se ha envejecido durante 6 meses en barricas de acacia, roble francés y cerezo. El uso de estas maderas era tradicional en España hasta los años 30/40 del “siglo pasado”, disminuyendo su uso por su elevado precio, el aumento paulatino de bodegas que envejecían vinos, y la introducción en grandes cantidades de roble, principalmente americano.  

Resultado : Un vino excelente, con pocos referentes, distinguido, novedoso, y muy atractivo a los sentidos : vista, olfato y gusto. Un vino de altísima expresión, elaborado con mucho cariño, pero con una enorme personalidad.